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こんにちは。店主です。 急ですが、第8回ワインメーカーズディナーを開催致します。 今回は、シャトーメルシャン工場長・齋藤　浩氏をお招きして、 桔梗ヶ原メルローの垂直ワイン会です。 国産ワイン造りのリーダー的存在の齋藤氏にはワイン造り、 醸造学だけにとどまらず、非常に深い～お話を語っていただきます。 浅井さんの思想がしっかりと引き継がれているメルシャンの 正統的な後継者・齋藤さんのお話は必見です。 …

こんにちは。店主です。 今日は本当に暑かったですね。 甲府は30℃を超えました。 さて、 ビストロ・ミル・プランタンでは、調理場スタッフを募集しております。 勝沼の葡萄畑を眺めながら、一緒に楽しく働いてみませんか？ これから勝沼は葡萄の蔓が伸び、もうすぐ花が咲き始めます。 お問い合わせは、お店までご連絡ください。

こんにちは。店主です。 今日は朝方から強い風が吹き荒れてましたが、 雲の無い綺麗な青空でしたね。 ランチ終了後、ブラブラと葡萄畑の中を歩いていると、 某ワイナリーのワイン用葡萄を見つけ撮影。 シャルドネかな？？ 白葡萄品種の新梢先端は緑色をしてます。 こちらは赤ワイン用品種 元気です。 赤ワイン用品種の新梢先端は赤いものがほとんどです。 そうです。この葡萄はカベルネソーヴィニヨン。 さて、どこのワ…