こんにちは。店主です。 お客様から、「ランチタイムにゆっくりとコース料理を食べたい。」 「ディナーのコース料理は食べれますか？」と言った問い合わせを何度か頂戴しました。 もちろんご用意可能です！ そこで、一例をご紹介させていただきます。 4,800円（消費税込み）のお任せランチメニューです。 アミューズに本日の小さなスープをお持ちします。 前菜の盛り合わせ。甲斐サーモンのマリネ・パテドカンパーニュ…
こんにちは。店主です。 今月の平日ランチは、コック・オー・ヴァン！ 若鶏モモ肉の赤ワイン煮です。 酸味も程々に利かせて、ピノ・ノワールよりもマスカット・ベーリーAに合わせて仕上げました。 南アルプスのベビーリーフサラダ、本日のポタージュ、パン、コーヒー又は紅茶が付いて、 1.440円です(*^^*) お待ちしてマ～～ス＼(^^)／
今週ご用意した6,400円コース料理の内容です。 前菜には、甲斐サーモンのスモークグリルと新ジャガイモのガレット・ラヴィゴットソース ゆで卵とケッパー、ハーブ、ワインヴィネガーを使ったさわやかなソースです。 温かい前菜には、フォアグラのソテー・トリュフ風味マデラソース キノコと蕨のスクランブルエック添え 魚料理は、熊本産真鯛のポワレ・ハーブバターソース 古代米のリゾットを…