こんにちは。店主です。 いよいよ、7日（土曜日）の夜は、 「第8回BISTRO Mille Printempsワイン会」＆ 「第3回スパークリングナイト」を 開催致します。 今回は、6種類のスパークリングをご用意。 アペリティフには、LajaraのZeroassoluto IGP Spumante Extra Brut グレラ100％で造られながら、DOCプロセッコの認証ができない超すっきり辛口。…
こんにちは。店主です。 6月後半に、「花嫁」という桃の収穫が始まりました。 私の実家からも、収穫してきました。 まだまだ若い状態です。 桃はすぐに傷みますから、早速作業開始。 この桃を甲州白ワインでコンポートにして、 甘さの調節をし、ピューレにして、ソーダで割ります。 季節の果物のソーダ割りです。 これからどんどん、白鳳、日川白鳳など甘くジューシーな品種が出てきます。 ピューレをたくさん作り、ソー…
こんにちは。店主です。 先日、9日の土曜日に行いましたワイン会。 無事、盛況に終了致しました。 や～店内、走ったな～[E:run] では、当日の状況写真です[E:downwardleft] 当日のワインのラインナップ 14名様のテーブルセットもＯＫ クレマン・ド・ボルドー・ロゼからスタート l'Abeille de Fieuzal Blanc 2009には、自家製甲斐サーモンのFume。 Ch.d…