こんにちは。店主です。 昨夜は、シャトージュン＆シャントレーヴ共同メーカーズディナー、 「ワイン造りの舞台裏～よい原料ブドウを手に入れる～」が開催されました。 ワインリストです。 県産食材を中心にお料理を構成。 準備ＯＫ～ シャトージュンの仁林さん、シャントレーヴの栗山さんによる、 非常に面白い裏話で盛り上がりました。 と言いつつも、私店主はサーヴィスに集中していた為、 ほとんど話を聞くことができ…
こんにちは。店主です。 先日、ブログにてご案内しました、シャトーメルシャン工場長 斎藤氏をお招きしての「熟成した桔梗ヶ原メルローを愛でる会」ですが、 まだ金額もご案内してない中、多くのお客様からご参加希望の ご連絡をいただきまして、本日満席となりました。 大変ありがたい事ですが、会費・定員数・詳しいワイン名のご案内する前に このようなご報告になりまして、大変申し訳ございません。 熟成した桔梗ヶ原メ…
こんにちは。店主です。 急ですが、第8回ワインメーカーズディナーを開催致します。 今回は、シャトーメルシャン工場長・齋藤 浩氏をお招きして、 桔梗ヶ原メルローの垂直ワイン会です。 国産ワイン造りのリーダー的存在の齋藤氏にはワイン造り、 醸造学だけにとどまらず、非常に深い～お話を語っていただきます。 浅井さんの思想がしっかりと引き継がれているメルシャンの 正統的な後継者・齋藤さんのお話は必見です。 …