レストランのこと

こんにちは。店主です。 さて、またまた急な企画ですが、来月6月9日（土曜日）に 第７回「BISTRO Mille Printempsワイン会」を開催致します。 今回のお題は、「飲み頃ボルドーワインを楽しむ」ワイン会です。 店主、五味が銀座レカン時代に集めました赤ワインを中心に、深澤シェフのお料理との マリア－ジュを楽しんで頂きます。 スパークリング・白・赤・赤・赤と、全てボルドー地方産ワイン。 内…

こんにちは。店主です。 いよいよゴールデンウィークに突入ですね。 勝沼も観光地として、沢山のお客様がいらっしゃる事を 期待しております。 もちろん、山梨県全般にもです。 さて、 甲州市の葡萄の樹が全体的に展葉を始めておりますが、 お店の葡萄の樹も展葉を始めました。 それがこれだ・・・ワン・ツー・スリー[E:bud]・・・（どこかのパクリ） 奥野田さんのシャルドネのはず・・・ 丸藤さんのプティ・ヴェ…

こんにちは。店主です。 以前、中央葡萄酒の明野ミサワワイナリーにて グレイス塾に参加した際、剪定したメルローの枝を いただいてきましたが、 それをお店の花瓶に挿していたところ、 やっと新芽がいくつか出てきました。 綺麗な薄い緑色の萌芽です。展葉もまじか。 こちらも頑張ってます。 これからが楽しみです。 昨年もボー・ペイサージュのシャルドネと 奥野田のシャルドネを同じようにして萌芽。 今はお店の花壇…