レストランのこと

                        こんにちは。店主です。 本日の3.300円コースの前菜です。 甲斐サーモンのカルパッチョ、焼きナスのマリネ、帆立貝のトマトゼリー包みに 南アルプスのベビーリーフサラダを添えた盛り合わせです。 日によって食材が変わります。  …

こんにちは。店主です。 今年もこの季節がやってきました。   山梨の西側、富士川町で洋梨を栽培している望月農園さんから オーロラ種、ゼネラルレクラーク種の洋ナシを購入。   今シーズン初の洋ナシのコンポートを仕込みました。 まだ若いかなと思いきや、旨い！！ 次は、オーロラ種で仕込みます。 甘くてねっとりとした旨味のあるこのデザートを、 是非食べにいらして下さい。